上篇说到《葡萄酒为什么要醒酒？》，本篇小V重点解读葡萄酒如何醒酒更好喝。来一打VB葡萄酒，边喝边学习吧！

　　“如何让我遇见你、在我美的时候”也许是人类对于相遇美的愿望；

　　对于葡萄酒来说则是：“如何让你品尝我，是我的状态”

　　葡萄从发芽、到结果，从酿造到陈年，当一瓶葡萄酒跋山涉水、甚至漂洋过海来到你面前，经过无数人的辛勤、心力，只为了——让你享受到它美妙的状态……

　　众所周知，醒酒的目的主要是为了散浊气、让酒变得更好喝。

　　醒酒的另一个作用，是让酒液与氧气接触，促进单宁、酒酸、酚类等物质的柔化，让口感更柔美，香气散发得更好。

　　醒酒的方法有3种

　　1.杯醒：

　　对于大多数的低价酒、普通餐酒来说，没必要动用醒酒器那么麻烦，倒入杯子，摇晃几下就够了，顺时针、逆时针摇晃都行的，力度不要太重，因为这类酒的香气淡雅（就是香气并不多），被你摇来摇去，花枝乱斗一阵，容易香消玉散……

　　诀窍：轻轻摇三五个圈，就把杯子放在桌上，让它静置至少1分钟以上……具体时间你根据实际情况来定。

　　2.醒酒器醒：

　　醒酒器可谓五花八门，简单分为这两类：

　　大肚子的让酒液与氧气的接触面大、氧化更快，适合年轻的、强劲的酒；

　　小肚的、酒液与氧气接触面积小，氧化慢，适合需要慢慢醒的酒，瓶醒的原理也是如此。

　　3.瓶醒：

　　结构强而紧凑的高品质葡萄酒，不管是年轻还是成熟得够好了的，如果你花更长的时间给它们苏醒，其丰富的变化会带给你不断的惊喜。

　　这一般是行家用来醒酒的方法，瓶醒的时间从几个小时，一天、几天到一周以上，都有。有在瓶子里面一醒到底的，也有先用瓶醒、然后倒入醒酒器醒的，无非是为了让葡萄酒的状态更好的发挥。

　　支招

　　1.用几个小时喝一瓶酒：

　　当你喝一款优质葡萄酒，如果是一个人独饮、或者是几个好友私下酒聚，如果你不赶时间，可以开瓶后就到一杯，过半小时、一小时、一个半小时……类似这样的节奏，花几个小时来喝。

　　同样的酒你在不同时间喝，会很不同。越好的酒，带给你的差异会越大，而这个差异是不同的美妙。

　　2.同一款酒多方式醒对比喝

　　同样的酒比如3瓶，分别放在杯子、瓶子、醒酒器中醒，它们表现给你的，会很不同。这个方法适合多几个人一起品尝。或者同款酒，你倒入不同的醒酒器中醒，带来的结果也会有差异。