随着葡萄酒逐渐在的流行，越来越多的朋友也都开始喜欢上了葡萄酒。您知道葡萄酒为什么一定要醒酒?醒后的葡萄酒和不醒的葡萄酒有何区别?

　　且听小V细细道来。

　　葡萄酒喝前要不要醒？

　　请允许我先冒昧的问你2个问题：

　　1.早上你是喜欢睡到自然醒、还是被闹钟闹醒？

　　2.早上你会不会刷牙？

　　同理，在葡萄酒上：

　　1. 好的葡萄酒和美好的你一样，不喜欢被粗暴弄醒；

　　2. 就像你不希望别人闻到你口中的异味、尤其是难闻的异味，所以你要刷牙；葡萄酒开瓶后或多或少会有浊气，就像睡觉一晚上的你的口腔……

　　葡萄酒按照品质简单粗暴分为三大类：

　　一．大多数质量普通的酒；

　　二．小部分优质的葡萄酒；

　　三．极少部分特高品质葡萄酒；

　　除了陈年气，葡萄酒中的浊气主要是SO2二氧化硫气体：几乎每一瓶葡萄酒中都会有SO2，它闻起来类似臭鸡蛋味儿。醒酒的目的主要是为了散浊气、让酒变得更好喝。

　　尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。通俗地说就是通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。

　　葡萄酒的香气需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。

　　如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长。因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。

　　年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化;老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来。不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天身体依然健朗。

　　通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短(但不是如此)，厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，也花一点时间醒酒。